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/ g7 `2 @4 M! d/ y, ]5.39.217.77材料公仔箱論壇. q' [& q0 d' O
急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! V: ]3 d5 j6 f- S
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8 ?( H& d+ } z1 ?+ {做法& p8 {. Y( j- [; l; ^
1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb1 [+ i# r! J a
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2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。公仔箱論壇 M; w# d& Z8 X ?4 `& V
( P( \' {6 L9 h3 d% ]* G' [3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。' }" C+ ~6 L) c, r9 k9 F
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4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。
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" b8 \. y0 p0 f: s* g3 w7 X) u5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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