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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!公仔箱論壇4 s9 S* v) V7 {8 R
6 `4 Q. S0 y0 a# Q0 g2 f材料; Z+ q8 ?- P5 y3 l
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
0 P0 R/ t" E8 ?1 _9 @8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
. K' O! S( X% B# p3 S# H: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙公仔箱論壇8 X* q5 G# [( _4 [ ?2 n$ i
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
+ v6 j4 v5 F* a, J$ l3 B" ]公仔箱論壇匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
- ~% K1 a& Z+ M% I8 z' G匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
1 F. R: e9 m' ?9 z( R# M9 L( s4 s汁1茶匙公仔箱論壇, a3 ^" @9 O; _: r* L' {7 b: h
做法5.39.217.77* o! u. v' ?: c# @
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
, Q& }9 X, F! e! | w- j% n1 w個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
6 o) I C& s% P4 e6 l茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪5.39.217.77% F1 W; t" U- x0 G; R. K y6 U9 b; G
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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- ]" S. ?$ G5 H L n5.39.217.772.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲tvb now,tvbnow,bttvb: Q1 y" {1 D* _8 N
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。5.39.217.77' ~) ~$ J [- Z k6 ?% K
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
" A( g" e2 L, U+ `5.39.217.77後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的5.39.217.77* g3 ~" [( Q5 _1 H
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。tvb now,tvbnow,bttvb& R, r, A4 G) e/ k: b& m
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
U* g S1 u* Z2 P( K2 W& I0 m3 X5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及公仔箱論壇: d4 j- r# t/ q, z
鹽拌勻成蟹肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb. R+ w9 J+ Z8 A0 p/ f6 h; I3 j
5 d: r: w2 r0 j' t: F5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
7 \' V. ]6 C! X: A" B個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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