材料：5.39.217.779 c; ^$ p- x! _" t/ q
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
- S7 O5 \5 G; d6 X 公仔箱論壇+ z5 |& m- o+ y; `/ F2 D
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ w& c; n, N1 A6 [
鹽2小匙 胡椒粉2小匙
' E3 d y. T' q/ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: h/ l1 l4 l$ m& t$ ]- y- I" {% D
作法：
9 U- ]+ X& z1 M+ C7 `5.39.217.771、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
. C. D0 {% r4 L, r0 w# S2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。公仔箱論壇- S3 x: j% t" R, N- X1 u
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。公仔箱論壇0 A; Q) \" w+ Q
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。5.39.217.776 R0 x: V- N3 P6 F
N3 ]7 D$ E3 u* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~% L8 U. L9 l- h6 R) O★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
| 