材料：
! @. o- I6 C5 d, U9 [8 I公仔箱論壇A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。# D) o" t! Q2 j4 o( i' p- `
B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙
/ W2 V* ]1 J& ?5.39.217.77 公仔箱論壇( p8 |4 h$ a3 ~: ~
調味料：
y: h& b! U$ W5 g# w5.39.217.77A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。
/ S" w. }3 q7 q# A( N4 M! [/ CB： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc
& m3 i: b7 m) [$ S$ o; e/ b1 m: [' Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 R6 M* |* v. d; R( t, r+ y
作法：
/ }, E1 S) Z7 x' e0 w3 R1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用公仔箱論壇5 D( v- R$ U% m7 d. }- Y- t0 r. n
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
( N- w/ o S6 |8 \3 J: i公仔箱論壇3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
3 M9 Q$ M+ ~$ g5 o3 u* B5.39.217.774、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 } ?$ M3 x$ w( t
A7 s0 @7 Y1 L
★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
| 