[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：
4 G2 x" z0 n4 p  K, E; mtvb now,tvbnow,bttvb鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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5 [: A1 F/ t/ A- m+ Y8 Y調味料：
5 d. O. K% o) Otvb now,tvbnow,bttvb福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。5.39.217.77. s. A  h( N" s& b
作法：4 |3 s) A7 a5 `6 \6 R- A2 w: K
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。4 G4 Y2 U' V0 k
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。; z7 h' _  {+ c! X& ^) g) U
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。0 T3 C8 s6 C: j% n

$ V4 J) i+ L$ p" D4 {- h9 \tvb now,tvbnow,bttvb★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。