材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% H2 Y4 S( @/ x$ }
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、5.39.217.778 Y& E5 g3 A2 N) w2 C
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
1 ~% x1 V- V+ r& D- V雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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& Q# @" n Z: P& L調味料：
3 y7 v( \3 w' R0 x, N9 I公仔箱論壇A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 l$ e5 `: ?5 [1 [% h: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y& t) t1 Y9 C( o" f
B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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% H# h" o3 }, _1 Y3 utvb now,tvbnow,bttvb作法：
1 m, }% Y/ W' Q5 B9 x" E4 [2 S1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。公仔箱論壇. M( m* ^/ T7 `$ Y/ {
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2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。: R8 C6 J6 [# M& ]6 a) w" t7 U
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' c7 V* U2 t9 Y7 @0 u/ L' I5.39.217.773在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。5.39.217.777 ~9 ~! b$ E- _0 b9 {
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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