材料：
9 t* z3 Z' Y b3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
) \; X/ r+ z3 Q/ l6 W時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
8 E: C6 j' K, \) [. E4 h* ^雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 ) O9 e; p+ M+ f- i
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ g" B8 n4 H k7 }2 i
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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' u ?4 B/ X/ L- V/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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作法：
6 M& g9 h& B3 S, l5.39.217.771調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
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( v1 ]3 |$ q6 o G( W公仔箱論壇2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。3 N2 ?6 T" w, ~3 `2 {
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- `+ Y/ D* N5 N/ e" H/ }3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb# f' e& T7 Q, y# R4 l
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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