材料：公仔箱論壇, A9 o5 }$ L( z2 B- t
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
7 ^- r1 E, }/ K. f. A( J" f( N, j2 Wtvb now,tvbnow,bttvb時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 } _& H3 z7 a# M. q; [
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 公仔箱論壇3 L& y5 d, ~' P0 p
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) ^ f$ u3 q( [5 D# K1 I) N調味料：
! O4 h9 ^! |' S1 P' N公仔箱論壇A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 5 \0 o/ e1 R+ b9 }' B) ^( e
! s( s" H: h- @8 {3 N9 z e: SB： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 {4 z+ T' d8 h
2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
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# C5 f: w* p: `) p5 p9 x/ W8 q3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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1 @! S( T' K. F$ Xtvb now,tvbnow,bttvb★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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