薄荷菠蘿軟糕
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9 ?& x* p( @9 d$ w沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S2 p0 Y8 p% W/ G3 `9 |% @
椰漿 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; Z' X4 ?9 F0 U; i* k7 u X+ R V
糯米粉 120克
8 v* y% b- t; q9 D6 r' v* i9 G公仔箱論壇澄麵 60克
& o/ ^. K+ s5 e0 ~菜油 20毫升
; L m- f* O9 H3 Q0 x. H. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿果醬 100克
4 ^! l4 w. P0 B* K" A% t薄荷葉 數塊公仔箱論壇$ E, a- b$ N5 }$ y' D5 M
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貼士： 5.39.217.77/ }& ?4 @/ k; C! t% Q) `
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
6 W0 b4 n' |/ l- D7 d5.39.217.772）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R B+ U6 x. ?, F' E4 u
免治魚肉 300克公仔箱論壇4 w- I, N) K, W
豆角（切粒） 50克
, m" [( r" C7 n* Y公仔箱論壇雞蛋 2隻
; j" n0 u& L, b' s- r& {* I9 N公仔箱論壇檸檬葉（切幼絲） 2塊; @/ R' f# r; K$ g( V
高筋麵粉 3湯匙5.39.217.772 @$ ~% w2 A6 ]3 {9 n& `
黑胡椒 適量公仔箱論壇8 e. S6 r# W0 A ]5 o
菜油 2湯匙5.39.217.77 B; A8 X/ Y- ^3 n1 j
紅辣椒醬 2湯匙5.39.217.779 S* m( p8 l$ n% v7 K) O
) j5 w7 ^0 {5 ^+ t+ ~5.39.217.77貼士： R6 E( n2 ^* v! ]
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。+ _: j( D# m/ Z- B
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。# ]7 i/ e/ |- { C
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薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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( Q* t5 e& \9 s. y7 b/ Z6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a/ W0 j& @8 k
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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