薄荷菠蘿軟糕
& U J, Y3 C' X: M材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" I7 \0 M3 V# x! e6 A' e
沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' n( m) W! _0 q
椰漿 250毫升
5 N, P9 \4 {6 V! h$ h2 x糯米粉 120克
7 Y) f( R+ u" S @* a' V5.39.217.77澄麵 60克
! T/ D1 O4 H+ P3 ^% e! v3 m菜油 20毫升公仔箱論壇, T- G I6 i6 d1 c
薄荷菠蘿果醬 100克
8 w6 y0 N& n, f6 B薄荷葉 數塊
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貼士：
7 U9 T1 r% d6 _: L0 q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
, W' w2 r1 ?# O4 B Q1 ?' J, ? E5.39.217.772）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 f9 u0 Z2 | l1 Q! Z
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8 G: j3 T9 p% X, Y% E, gtvb now,tvbnow,bttvb家鄉魚餅材料：, C& c: }% \5 K2 p3 B9 q
免治魚肉 300克
. O1 g; h! a+ [* D豆角（切粒） 50克
' _# C* G3 i) u+ v8 p5.39.217.77雞蛋 2隻
x+ H3 p! S$ O/ ]檸檬葉（切幼絲） 2塊
9 ~9 b1 \6 W! [6 q0 y( y高筋麵粉 3湯匙
: k3 N4 F" |2 ^& i7 z6 X9 h5.39.217.77黑胡椒 適量
7 a6 I7 A+ ^# G6 ]5 y6 r' ^公仔箱論壇菜油 2湯匙
! x1 Z9 R( [' M; [0 j, ~& g$ ]% b紅辣椒醬 2湯匙
& l2 Q+ l8 K' u3 N* T/ l% u公仔箱論壇5.39.217.773 z8 V3 n, F+ |0 C
貼士： 5.39.217.77+ u! k. E+ W$ K
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。5.39.217.775 t$ k# i+ Q& ?
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a! W6 N2 ?/ }3 l) w/ t
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. B- b, [. O& h4 }' n+ o公仔箱論壇將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。公仔箱論壇3 Y) d. a% G$ g2 H5 q8 m; f9 ]
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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