薄荷菠蘿軟糕' j+ I& Y% j( d' c+ p
材料：
4 ?5 `# b$ a: X# U) b, |沙糖 45克
5 {$ W' ?( ^6 l% ~! C- K& c椰漿 250毫升
' v7 o: z0 Q, X+ R公仔箱論壇糯米粉 120克
" t9 B" D. C9 m$ E, n0 r0 F# S% t) j澄麵 60克5.39.217.77) q% q7 S0 x# i8 F
菜油 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- D( B% W0 _7 d4 b
薄荷菠蘿果醬 100克: ]4 ?# J0 `3 m; A% H' j+ w0 ?
薄荷葉 數塊
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{* d6 {/ e7 Y2 u3 X2 [7 ?" [5.39.217.77貼士： 4 a* g; b8 M/ W3 v2 N' |' `
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
2 m8 p. ]& U4 J2 [* \9 T: @. ^tvb now,tvbnow,bttvb2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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+ s' h. _3 V. U1 ]0 b8 @9 B3 |5.39.217.77家鄉魚餅材料：
& {- |, Q1 a+ F, K5 n: w免治魚肉 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o' B4 Z M2 O# }
豆角（切粒） 50克tvb now,tvbnow,bttvb5 s( O8 Q& e7 L* K# Y+ g
雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" J; }- R1 J
檸檬葉（切幼絲） 2塊
- x+ C1 I+ _9 T8 A2 x4 T# B* M高筋麵粉 3湯匙公仔箱論壇5 J( y+ z0 s7 p/ Y+ d9 T0 D
黑胡椒 適量
& A7 M& ?4 J) X4 Utvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% |, D* d5 E* F& E1 U9 z) I
紅辣椒醬 2湯匙
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$ w# c3 @; B6 Z. e" ytvb now,tvbnow,bttvb貼士：
. L+ J; f, p& \3 }/ E4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。 @2 b- I/ e: I8 S7 L+ Z6 I
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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3 ?+ v) G7 [/ v, W( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 z) s6 v( Y6 w* ]; m( x
! Y; H! ~/ t W* B; g4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿軟糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C; i; G, e4 ~+ u
1 R5 B# l4 j+ C5 [# X4 Y' n: Q) g" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 @: Y% c* ]) \
將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。7 S( E; C+ S- a
. X; l, B8 N5 G3 C$ I2 x" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x+ t3 O; O: U/ t& btvb now,tvbnow,bttvb然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。公仔箱論壇/ |" M* ]% p% W* e0 B* y
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! a' _& x0 l2 o5 V5.39.217.77先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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( b4 @1 \& V" q7 L7 ^tvb now,tvbnow,bttvb薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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