薄荷菠蘿軟糕. Z/ L. i+ h' U7 V! m+ j
材料：9 h% g8 w2 H" {4 k4 _+ r+ l
沙糖 45克
' Y s. V5 M+ w$ i* O$ J椰漿 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# u- M/ r% \* J" h, B
糯米粉 120克* |7 t' W" s" i$ i8 K. R3 _, M
澄麵 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R2 |. R! g! H! f
菜油 20毫升5.39.217.770 \! g4 g. i1 \; T+ ]. o" |
薄荷菠蘿果醬 100克公仔箱論壇9 P, c7 t; Z% i7 w. q8 ~- P
薄荷葉 數塊
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: l2 A8 O% b* }, l) O8 Y3 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士：
" {" F- q! S- J; Q8 O1 V1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
! U4 z5 C) C8 Z( I4 Etvb now,tvbnow,bttvb2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。tvb now,tvbnow,bttvb; Q% G5 e4 @* ]7 R8 n
/ V2 B- q9 k% }) K/ v0 G: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* @ d: t: T- B% P3 ~, ^5 c* N
家鄉魚餅材料：
- z- X1 W k: Z/ r1 m5.39.217.77免治魚肉 300克& U, v& e5 d9 x; ]) v# x4 Z! I
豆角（切粒） 50克
5 `4 T) X. V8 x: y5 n雞蛋 2隻
$ y6 X! g' b' z$ {8 S, M公仔箱論壇檸檬葉（切幼絲） 2塊tvb now,tvbnow,bttvb4 A# `5 a! t$ B9 u! d% i
高筋麵粉 3湯匙
" H7 c: N! [# i) ?- p公仔箱論壇黑胡椒 適量公仔箱論壇/ A4 g$ m6 p. i) ]. e
菜油 2湯匙5.39.217.77. U( B* W; w; }8 Q5 I5 W: Q
紅辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇/ I E$ D# f! o* W5 c1 N7 s
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貼士：
- C6 o$ g0 n4 C' W* m1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。- O7 q' }5 y# c! `) F) Z' |/ Z
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕5.39.217.77" F: C" N6 P( C
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$ ~3 m) \2 f) ~/ r3 E$ f將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 M' n- i, {& m( n8 B
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。5.39.217.77& i% z4 y; o; D
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p7 _. V$ {; c; r- i& @9 i9 V; t先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。tvb now,tvbnow,bttvb0 O. k( O! h) W1 J- U/ E) w! z! T/ T; y
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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