& ]# b; m7 X2 w, q1 t6 \$ Z公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
9 H: \4 _; C' F% X. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
h4 k* w, Q0 t0 C5 t( Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） tvb now,tvbnow,bttvb( @5 V1 Y" R* U3 I% U9 n3 e
調料：腐乳（3塊）
6 V5 m C8 m+ J* k- ltvb now,tvbnow,bttvb1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
& g5 P7 ^5 C! u6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 公仔箱論壇( h$ f. F7 J# T' l% r$ @
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 + V( j' \3 o. i* L* A
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
* y# r! Y8 `$ w5.39.217.775.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
% L4 K% Q+ d6 m" i" m6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
; l% @6 v; A" \& n6 a& C0 k公仔箱論壇Tips:
# h4 e, p3 a3 x) n1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
7 y; ~ A: d) S- |8 F8 q公仔箱論壇2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
, z- a7 G& M, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
" R) F& h# o4 D( [4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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