[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料
1 D# I) d7 d: T; a9 V: ~5 A: Y冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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芡汁
7 w, F% v1 `6 X% ]* X馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙公仔箱論壇& t/ c: M% ]6 \: y) {
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( n/ x& d# i3 w( D" x5.39.217.77做法
5 r9 Q# c9 d! ]3 Z. f' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。5.39.217.773 C9 f/ r* ^  C5 k

% C2 ?( y4 `. _) A& \8 W) u3 W. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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8 X  R6 p9 z) U& \5.39.217.773.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。5.39.217.77' Y7 `8 O/ ]! x  ^; t% H& {
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ l+ d/ p; Q: z3 n: U8 d8 u

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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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