[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：; O) e2 U+ ?  c4 _! |; E+ B
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：
) U1 }! a: o9 o+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ W3 Z4 v5 P

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& R1 X* F; @2 f1 D做法：1 H( w9 S% ]+ A9 Y7 @5 O0 u
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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, v+ q8 b% ^& U3 `# O( n* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
: B5 U9 ?5 y) V) U公仔箱論壇蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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