材 料
, c Q7 G4 g) d. f9 n- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量
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; u( a6 `$ M. o( k# ^3 G$ r1 E: Z煮 汁5.39.217.77/ M9 [: y5 z6 G# i. b! E4 H1 q
水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Y; h) W- O7 i: f& U- C( g
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6 q) m0 o) m K# F5 }, {+ l公仔箱論壇做 法
9 {& W5 ]$ N+ A) N! q7 W o% X k; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
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) }8 H' s5 {0 Z6 K! @' \0 H* xtvb now,tvbnow,bttvb2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。
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0 y z T3 b% m公仔箱論壇3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。 公仔箱論壇* x! J, b5 N2 H
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4.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。
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" C0 R# {6 |9 F. P5.39.217.775.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb9 E# w. Z6 u: \
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。 ! q( b9 X8 @* F @
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發表於 2008-9-1 01:44 PM
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