[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通. G, S. ?7 t1 F. [1 c

1 W  r+ X: A, J+ q' g　　食材类型:　猪肉
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: {* m, ^! N9 X% F! u1 G4 htvb now,tvbnow,bttvb　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb4 m! A" e+ v6 G$ F' h  }+ l3 u* y

1 _6 H( Z5 j% x% [　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
" ]0 P0 L5 M* }# S3 K/ @　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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3 Q' T0 F" D% u: q& x. ?% Z% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　　做法:　　  S1 w5 x) M6 w9 W
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。