菜系: 川菜
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8 f* q' d# d7 Z" Xtvb now,tvbnow,bttvb 时间: 普通公仔箱論壇( N( R X3 K% A, {
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食材类型: 猪肉
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8 h0 |! s# ~3 h% h/ i8 T 味道: 香辣
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适宜季节: 无关
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烹调类型: 炒菜 公仔箱論壇$ C$ H( n) T% k
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: G3 j$ I$ G7 s& I3 P- | J5 _原料:
N7 c8 T! `! E( w# x7 ^# Atvb now,tvbnow,bttvb 生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。5.39.217.779 G8 ^# R# t# e' U( p
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做法:
7 n: q% F0 r6 ^8 \5 }6 e1 m. u! ^! atvb now,tvbnow,bttvb 先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。 | 
發表於 2008-7-23 08:57 AM
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