[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜0 z4 [6 p7 v  M3 h

" w/ a* U. K( ^' M+ l! h公仔箱論壇　　时间:　　　普通5.39.217.77% \7 N7 O1 h9 N! `# N# H, |

( c' h& a% X. u0 Z% F8 t! t　　食材类型:　猪肉% Q& F3 u1 ]% e
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　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb0 b9 F, e  h8 ?" c$ a6 R
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　　适宜季节:　无关
* j5 I7 Z9 h/ _3 e$ @# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I0 w9 C- a$ ?0 v- ?: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
. l' ^0 H$ D+ i: N1 F　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。5 ?/ `1 Q4 W6 ~) [2 n

1 i! b+ c/ D5 z$ w公仔箱論壇　　　　做法:　　( T- M. X& d/ q( {
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。