! S# f R/ d3 A/ k; e7 b公仔箱論壇根據過敏期刊研究發現，2％至5％的美國人有食物過敏。每年約有3萬人因食物過敏被送進急診室，250人死於過敏性休克。tvb now,tvbnow,bttvb7 \0 V' H6 w3 S3 q" E* `. t3 a
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研究報告亦列出在美國最易引起過敏的食物，如：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類動物、植物堅果、花生、小麥、大豆。
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有六百多萬名的美國患者對魚類和甲殼類食物過敏；300萬人對花生和植物堅果過敏；而過去5年內，對花生過敏的兒童數量增加一倍。所以，美國通過「食品過敏標籤和顧客保護法案」，要求食物生產商要標示食物成分，同時規定食物添加劑，如香料和色素，若含有任何一種過敏原，亦需要註明。
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3 \ X) f; o" F% G/ J% b- H. o# v5.39.217.77日本厚生省的食物過敏調查，亦發現7.3％的日本人有食物過敏的困擾，其中的5分之1會發生呼吸困難、胸悶、氣喘等嚴重症狀。4 f Y: L/ Q! j) K9 u' ^3 T. |
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最常引起日本人過敏的食物，如：雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、蝦、花生、鹹魚子、大豆、奇異果、香蕉。因此日本食品衛生法規定，以「蛋、牛乳、小麥、蕎麥及花生」等5種食物為原料的加工食品與添加物，業者均必須在容器與包裝上，做清楚的標示。公仔箱論壇* V6 t. g0 V0 P, v, Q2 V, }3 N
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0 }4 V# M# ~3 T. B1 V2 n公仔箱論壇◎如何找出食物過敏原？tvb now,tvbnow,bttvb! _0 n. B2 h- X# |/ X0 K
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% g8 s" o# H3 R+ j公仔箱論壇臨床上最常見的過敏食物為蛋、牛奶、花生、大豆、麥、堅果類、巧克力、魚及有殼的海鮮（蝦、蟹、蚵）及有核的水果（柿子、龍眼、荔枝、芒果、柑橘）。' t/ w* ?$ N0 R' ^6 V
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7 `& T$ E* @ k6 |5.39.217.77◎測試食物過敏的方法：
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●皮膚試驗，將食物過敏原經由針刺或扎在皮膚上。9 b! N% v9 v7 ^; j ?% v2 m
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4 g }% X0 ]7 Z. g5 @& y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●抽血方式（即MAST或RAST）來測定血中某特定專一性過敏原抗體。
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●口服食物刺激法，此法最準確但較具危險性。tvb now,tvbnow,bttvb' D% O/ G# c4 [/ }" ^3 l7 n
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; k9 b& Y' r% I7 X# c/ \ A5.39.217.77◎食物過敏的預防與治療公仔箱論壇. Z8 z: ~2 `8 q( i5 j! y3 ^6 b
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預防食物過敏最有效的方法就是避開過敏的食物，對食物過敏的人應看清楚食品標示的成分、原料或添加物，謹慎選用食材。在外出用餐點菜前，也應先問清楚每道菜中的內容，以降低過敏機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% T3 n/ q! E: B$ L: Z% g
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! `0 x0 e) j7 x, l9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出現輕微過敏症狀的人口服抗組織胺藥十分有效，嚴重者可使用腎上腺素及類固醇，產生致命性過敏休克時，要立即就醫不可拖延。 |
發表於 2009-2-3 09:28 AM
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