材料
2 Q' [* F" a) k; X% r+ ?& Z筒蠔8隻公仔箱論壇% z& _$ b. \& [- w1 `( D9 \
薑4片
) g( W, |9 }8 ?& T) O裢2條
& X2 h: ^( ]7 A% W8 A0 J1 n公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許公仔箱論壇2 C( b2 Z$ k# \9 C# y
煙肉（切碎）2片公仔箱論壇! A+ r! A, P! m& A; [7 S
紅辣椒（切碎）1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 h# \" d- ?7 o
蒜蓉1茶匙公仔箱論壇3 {5 U% _ s( C: g2 H
淮鹽1/2茶匙
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製法tvb now,tvbnow,bttvb( V1 r, T5 a1 \# n& J
1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! k- A6 B, l" L" x) [+ h
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2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。
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3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。. u8 R4 W: \+ b M# p( y
; v/ \9 f- s9 H$ f' R5.39.217.774. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。
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麵粉1杯
2 y# A( J2 q( N+ I生粉4湯匙
: ]) O/ `* D {5.39.217.77發粉2茶匙
$ {, j$ p* K U鹽1/2茶匙 z2 P- i2 q/ D4 V
水約1杯
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發表於 2014-9-15 07:22 AM
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