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材料
: ^+ w: j3 a, c4 b! R+ M5 p牛油 20克、雞蛋 2隻、糖 70克、麪粉 60克 忌廉：忌廉 150毫升、糖 15克、栗子茸 200克糖水：糖 50克、水 25克、冧酒 1茶匙, ~9 w/ L, |( A9 p
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做法
" w% L, ~+ c9 h; _, r* H5 f" q5.39.217.771.焗爐預熱至180℃。
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$ x* k/ y& L- n8 b: F4 a5.39.217.772.於杯模內平均塗抹少許牛油，然後放入牛油紙墊底。4 Z* |0 U* I5 z6 b5 p; o( R
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3.糖加雞蛋拌勻，打起成幼細滑溜的泡沫狀。
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7 E$ V& _' x7 Y5 D, b5 a3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將麪粉過隔篩，加入已用熱水座溶的牛油拌勻。公仔箱論壇7 ? L: q5 K) u8 H# p% \
" O6 b3 d6 ~) h/ {5.將（ 4）平均倒入杯模中，放入焗爐，用 180℃焗 15分鐘，取出後脫模。" k( i, G+ p! h: B1 h+ |9 _- ~
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6.將糖及水放入煲煮溶，再下冧酒煮勻後盛起，塗在（5）的面層。
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7.忌廉加糖後打起，平均塗抹在（ 6）上，最後在面層會唧上栗子茸即成。6 `0 S$ O2 i( l9 N& e# g& |
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發表於 2009-11-20 05:57 AM
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