材料（四人分量）- K9 W2 [, A" {, m
雪耳 30克
. {3 [2 {, r$ Ztvb now,tvbnow,bttvb黃耳 60克tvb now,tvbnow,bttvb7 o& y1 e# ~% p4 ]* a9 b
冰糖 適量
$ f0 h: k" Q4 z, V* h- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南北杏 適量
) \ T2 S( ]3 v! c土耳其無花果 4粒tvb now,tvbnow,bttvb+ K" f) G8 }! t( S8 d, D) ]
+ C) p$ C* Y( q( A' {, t1 r8 i3 E+ c黃 耳︰含豐富骨膠原，滋潤而不膩滯，具養顏及滋陰功效，而且含有的膳食纖維，有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 D7 w* w! e6 c
無花果︰味道甘香清甜，具潤腸通便之效，還可抗炎消腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% @; m+ s5 Q/ |# I3 i* u
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製法︰
$ R) H, K d/ @: Z公仔箱論壇1.黃耳及雪耳浸至發大後，去椗剪成小塊。無花果洗淨後切成小塊備用。煲滾水，把冰糖煮溶後，把糖水倒入燉盅內。
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: L' _9 h7 m2 f uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料一併放入燉盅，隔水燉3小時即成。公仔箱論壇8 i' R( S5 G" J& E8 F' ?1 ?: a
公仔箱論壇6 E5 P8 M. ~- M w
貼士︰5.39.217.771 D ~2 `. ]. a: h2 b5 l) k# s0 i) N
１ 冰糖的分量可依個人口味而定。
# E+ b( W% X! [4 F \２ 南北杏的比例為1:4，南杏不能太多否則會影響功效。0 S6 ]6 O5 }+ o U4 c( [# J: E) c
) r. i6 d# z* b# J+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! K1 b f: C' q3 x4 j$ T1 A- S- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 `: F6 v% l+ F8 _! ?: M
茯苓合桃露材料（四人分量）
6 Y6 j1 g' w. N# e. h- {% q5.39.217.77米 35克公仔箱論壇 s" u% N p; V& o) O: d7 v3 a
水 450克
1 {% s2 { ^% Q+ ]冰糖 60克
+ c0 G0 ~5 |% h; _. d' n- ^5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合桃 150克6 @) H. G' c- P& L$ |
茯苓（磨粉）適量
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( v9 Z9 Z" h. M4 n! b$ V5.39.217.77茯苓︰味甘而淡，味道不算濃烈，具利水滲濕，健脾安神 之效，有助去水腫、健脾、治心悸及失眠等症狀。2 T8 H9 G5 i" y5 K+ }
2 r+ j+ M- @( l0 Btvb now,tvbnow,bttvb製法︰
2 T+ F1 I9 i( ~. t. Y/ t1.預先把合桃放入焗爐焗約15分鐘至熟備用。& E4 B. d5 X1 L" o: Q
" K+ |; P7 m9 _& H2.米洗淨浸過夜後，與合桃一起放入攪拌機中攪爛。
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3.煲滾水煮溶冰糖後，加入已攪爛的合桃及米，調小火煮至滾起，最後加入茯苓粉拌勻並略煮即成。
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) f) @6 c ?5 |tvb now,tvbnow,bttvb貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w o% u8 c/ C
１ 米主要是用來調校出品的濃稠度，故分量可依個人口味而調整，用得愈多出品便愈稠身。6 J% ~; H' G8 I% l
２ 米可用蒸來取代浸，把米蒸熟後便可立刻採用，比浸更省時方便。
2 h6 v$ D* ?" \1 b# jtvb now,tvbnow,bttvb３ 如家中沒有焗爐，把合桃炸至稍微變色即可，取出後必須瀝乾油，否則出品會有油饐味。5.39.217.77# k$ W3 g! s1 y& h# ^! q: Z+ ~& ~
４ 烹調時必須不停攪拌，否則糖水會黏着鍋底並燒焦。公仔箱論壇3 _; M) X! N9 `
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土耳其無花果燉黃耳
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0 l/ [( x' O- ^5 r5 T: G# }公仔箱論壇
! q- T/ ^/ d' p; S+ X茯苓合桃露 |
發表於 2009-11-19 01:38 PM
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