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) }0 V, A& H# p9 X4 b材料5.39.217.77 t8 p7 ^' ^' J: N) m% }7 m( ^9 Q& B/ U
腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙
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調味料5.39.217.77! e1 a/ T8 ?( ]7 N
水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ A+ o+ w# ?
公仔箱論壇9 O* R# {% F1 L) v& I
做法& x9 F+ V2 Q! w. ^/ M, B T
1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。* i9 |7 z( O. m `' ?6 F
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2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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發表於 2009-11-19 06:00 AM
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