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材料上
9 I( Q+ }8 E" c海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb) j& ^1 D" h+ z3 g
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙0 k7 \. o, j0 e& c/ c+ M; @
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調味料
- i1 m* }* \$ D; X公仔箱論壇水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& O8 i( P/ b, i* l' C n d# h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ n) v# y( A% Q) U1 F
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ j$ K, u% G( X* m$ ^) Q/ u
, A+ X0 N5 ~1 k0 I, h3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 ?+ ?& @" H4 V- R/ g
$ A9 P1 s( J8 i1 ?& A5.39.217.774.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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