[中式食譜] 熘三段

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* F5 H" H7 q: d8 ?6 I      材料：土豆，猪梅肉，虾仁
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　　配料：尖椒，姜，蒜2 n; U9 H4 y& |& m2 J% d
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2 C7 P& z- U  S' P- D　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉# o+ j' o5 K3 P1 Q3 b, J
　　
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, n  Z  @* _- z8 K6 y公仔箱論壇　　做法：9 l6 J# n4 V$ ]
　　
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　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。
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  A1 V5 u! _+ @7 W- T# [公仔箱論壇　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用tvb now,tvbnow,bttvb* B  H5 G2 g0 Y7 E: x1 v
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　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。
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　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。
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　　5、大火复炸。
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8 C+ S+ y! d! Y8 Q公仔箱論壇　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。