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, B, Y5 T. [" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒
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口味：味香辣，肉鲜嫩" v( E; U2 E3 D F6 E
& {! s) W: {8 z; Z+ Y" d/ K+ K主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* P" ~/ b/ T( _: q# v3 K
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操 作:
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；公仔箱論壇2 d# d$ Q' i# [
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；. H: g5 c- ?6 W( e! Q5 w& Z0 F! u
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；tvb now,tvbnow,bttvb5 n+ z: z k v9 ^5 F, C( W: y
3 {4 `8 n* [! |' O! d8 v1 E* Ytvb now,tvbnow,bttvb5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j9 \; A S+ u& y, E2 t7 k k4 f: `' G+ U
) C( Z8 |2 Z2 S' ]+ m4 A8 ?2 R$ x* g5 c7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) @* T* Q0 {* c+ y- _. p
+ ?1 z$ q: J5 |! M% G0 P' c& rtvb now,tvbnow,bttvb8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；5.39.217.772 S( f: m4 R6 v! ]) ^8 \2 P5 M4 E' s
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；# b, d e2 y" L& d/ j
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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