描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb, G, U3 g: I9 d0 |. X+ F; |
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* W7 K' s) N' p- `; }! }1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭
. N% u, ?1 a3 s9 C! C0 V 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g* Q9 J3 Y) w6 d( H R
3 Y) c( P! d/ I* p/ L0 E2 utvb now,tvbnow,bttvb 描述：三色地瓜餃公仔箱論壇5 ^- k2 {# q* o' c( S7 t8 z5 C
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1 U1 c! I+ t- x6 H: G5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb" h, @6 L( i% v, x+ u; I+ ^
描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。" G2 n# e* ]! V3 p4 Q5 \
; _) M3 s' O$ Q/ I+ J1 E1 c7 c0 P# wtvb now,tvbnow,bttvb客家粄粽5.39.217.77- E, z2 i x5 j2 M$ R5 B9 [
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
- ^1 ~! \% N& J7 ]$ L# ?內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙公仔箱論壇0 ^* F& @& ]& ?
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ D6 P& ], }8 [$ r; |1 ?
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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. t) J& d0 E4 S5 x3 g# ~: etvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉公仔箱論壇) Q+ X& H6 i, o, R' `4 U1 n' Y
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
, A- Z% x2 J/ f8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e4 b3 Q6 c5 n1 Y8 k公仔箱論壇2.炒餡
) o# e: h7 r/ s+ f' Y# q+ W# ttvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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( E# i6 W" P: o, k& x公仔箱論壇3.填餡公仔箱論壇' o6 P& x. j1 i/ E( M
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。5.39.217.775 `! n2 W7 T1 y' D
& N. w! ~% v+ c6 P7 m6 @8 o6 {+ \- V公仔箱論壇4.包葉tvb now,tvbnow,bttvb# U+ _! m1 q& e- [
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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3 N8 ?( U, K3 Y公仔箱論壇變化版 豬籠粄tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 O/ l# F* J
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
5 l2 t. W4 o2 X( {$ c, f+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5.39.217.770 P4 u! V! e/ ~! s8 U$ d
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。5.39.217.776 l v/ ^3 V- k( @- U
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
# ^3 D# E4 P. L Q, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E: {* |) Y8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色地瓜餃
* H5 L0 R1 \' l8 P5.39.217.77材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇 \8 A4 `0 v1 c" l1 j$ s; u
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許& Y: M3 o& ?/ K+ D( s" ?
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。5.39.217.77" I" }( Y8 G( }2 Y! M
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
5 N& ]1 @. ?# m/ ?$ J u Z wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]6 i, C" h1 W% ~! a8 e
1.揉團3 X1 h7 U8 d! @# u. c4 w% m% x
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 H4 G2 |) c5 k- H
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2.拌料
- N. v# h6 V4 ^& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡" C8 O" u+ x9 l0 ~4 ^
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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1 z. E; l5 S. ktvb now,tvbnow,bttvb變化版 客家湯圓
% ~4 Q$ t" x( t8 m: Atvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
" V% q2 A* `; d G2 w" n0 v: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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