光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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- R+ v( X7 G+ f1 w! U 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇4 D P8 ]3 j [: j8 A. O2 Q6 [
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 ~) c- d, D& k6 v1 v' y. u$ C7 G
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇$ {: G* d6 g' b+ z
0 f6 W1 d4 u* s1 l& r5.39.217.77 做法：
. M0 k) g( z r: k 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
7 u" |1 X! p& b" B9 M6 X# jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
2 C! W x3 B4 b% m6 v 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；. i) c& ?: j, w( G& P2 L- I
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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9 G$ o5 B7 }, _( E5.39.217.77 功效：5.39.217.77, w9 a: ?5 A8 M7 M1 a$ W1 c
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。+ i5 s/ j' k5 Z
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●靓汤心水5.39.217.77: C. H' c1 l% h- E
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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