光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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( x% {+ {& U1 }7 N6 Z" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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- T4 z2 r2 w$ T8 Y" a" h' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：, p* f$ s% G- [+ r( W9 p- }! H
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
7 f" e% M4 q. X* R! J) r# n# i( G# ^6 O 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
- j6 H' u4 l; x) u 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；% ^9 [$ ^1 o* u* n9 ]! W6 u; V& w
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
+ x4 C6 E7 j: n( x; x; e4 s, q7 S 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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* x; @/ c* y; [" V% h7 N. Ftvb now,tvbnow,bttvb 功效：
: P4 q: a: _ c9 ]- c M 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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R( [3 l) w" x' N. s公仔箱論壇 ●靓汤心水5 l( ~% d# N d1 d: l }3 V8 l
: i# n% ~7 W) y } 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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