[美食介紹] 史上最全的各种鱼的吃法

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。公仔箱論壇# y$ j6 p1 @* z

　　

tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 Y( a/ J9 a/ _+ e( r
tvb now,tvbnow,bttvb( a" s( G) K) \: g% g- k; G" N
　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

　　清蒸白鲫鱼
5 t" J& I+ S$ d- C' y, s# L
　　原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 2 ?6 z( B3 K+ t/ z8 P7 I& R6 w- }

　　1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。

　　2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。tvb now,tvbnow,bttvb- k5 P" J: \0 w2 H" z) A* r

　　

& ?( ]& ]" u* ]* V; |

　　鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
tvb now,tvbnow,bttvb4 y( l6 W8 t  A  I4 v: z3 U
　　酸菜鱼的做法5.39.217.77  C; ~5 P# N5 a, g
公仔箱論壇6 `( m5 M# K& n( B: ]* h
　　【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% L( E# C$ M2 Z5 w* y
  q" s% L: C/ H+ s
　　【原料】

　　主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 tvb now,tvbnow,bttvb: N3 q/ N' ?. N" f& p6 @
5.39.217.770 e! ~; c# X* N" U
　　【制作过程】

　　1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

　　2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。公仔箱論壇" n8 z" U6 A4 R4 M2 ^

　　3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
/ X& a. K& V. p$ b; `! s' M3 m
　　4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。4 s! w% E) T3 B5 Q* E+ M" V. v

　　

+ k' u3 l. x* h: k" { l) z$ v1 H
5.39.217.77% V2 `, y1 Y( g+ Q
　　干烧鱼公仔箱論壇0 N; s }* }/ x9 k% \; n/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ C& x, w) v$ L
　　主料活鲤鱼(1000克)1尾。
tvb now,tvbnow,bttvb! @# J! w. q/ r
　　辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。

　　制法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 u9 o" L! x* Z1 g* O
tvb now,tvbnow,bttvb) n( H( e, O" ?# R
　　①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 R" y- |/ R5 u% d/ P; F6 x

　　②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。公仔箱論壇: d4 J! L5 u% w) z: a% v
5.39.217.777 Z: m* W% O# ]. w; S( Y
　　③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。tvb now,tvbnow,bttvb! O1 |$ M, t$ [: g
公仔箱論壇: k. d4 k0 F! k
　　④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。

　　特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。

　　

5.39.217.775 Y0 j6 U! D) s$ e0 p' Z* t
　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

　　砂锅鱼头

　　去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 n# c' t6 C! \; m3 j
公仔箱論壇) j9 d9 f v- ?7 S- W4 q: e
　　化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量5.39.217.77, o' w# _, B n! J7 h& j7 C
tvb now,tvbnow,bttvb6 k! u3 q: `/ c/ U1 j2 h
　　姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用
8 E! q' k; x" [9 {" I' d2 `
　　锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味6 h( X* Y+ ^& m- o" L! f

　　冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)

　　

tvb now,tvbnow,bttvb( s- L; ^+ b( Z/ F+ w9 m; Q+ ]
　　粉皮鱼头; U7 h' n; m% ?, G5 f% ?  E

　　主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张　　5.39.217.77  U( ~3 ^" j/ I- D1 c
公仔箱論壇9 x1 k& d. i1 t" O+ c. o+ T" P" B
　　调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克 5.39.217.77; Z( g/ j" S: i' A1 A* X0 B( d

　　制作方法： , \/ ~, K2 K% ^- m7 [2 a" D
tvb now,tvbnow,bttvb& O1 |% |1 B3 F9 d" G
　　1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。  }! Z; x. L' ?& a0 c* c" h. g
tvb now,tvbnow,bttvb  u% t" G$ U4 o$ l, k
　　2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。

　　3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。, B& t* `+ e' y; G3 P

　　

公仔箱論壇" u5 \2 F3 p3 J
　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。5.39.217.77, w, {( f. c# W

　　精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。5 i7 C+ ]7 _0 `( u6 A
公仔箱論壇. P0 s, @0 n. f8 b( u" Z
　　（1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。5.39.217.770 p0 K- X' w. V: n8 A1 M4 `

　　(2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。* e5 p9 `2 m5 M% ?( E7 u: }

　　

tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 N- b( W) M: m- O9 I: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X$ Y0 G8 l7 E0 c: B0 h  k0 m1 R+ P1 r
　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。5.39.217.772 @7 K8 o% A2 a) o2 X1 z( c! e

　　主料

　　黑鱼公仔箱論壇6 o# U" L7 R: Z9 `" l" o

　　配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V  ~# N5 ~4 i) \9 a$ C& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 _: X* A8 e  o1 `' D2 h
　　青红尖椒丝

　　调料公仔箱論壇4 F! Q$ u* m7 u1 F# q
2 t- }# A: Q4 T
　　盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油7 j" h, Z/ ^( _( N# j( z7 S

　　做法tvb now,tvbnow,bttvb6 V% q6 L9 i$ T! }) S+ ^1 Q% G

　　1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。

　　2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。

　　3．加葱姜丝，浇热油。公仔箱論壇& L9 Z- O, p  d! A- V4 W

　　4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。

　　特点. Y1 ~) }1 l. w, R7 |9 W* D

　　肉质细嫩，鲜香味美。公仔箱論壇; u- a! I. ?5 k4 H& N8 _. S$ [) l
5 f3 A/ ?2 T( z
　　提示5.39.217.774 W4 ~3 L8 G2 M! E2 e. {
tvb now,tvbnow,bttvb! M. k: C8 H+ \  e% M
　　鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制

　　

/ P" F9 g9 H. R4 O7 L% L8 x

　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 @2 S/ A+ H4 t
; n$ ~2 U& N: o% @% L
　　做法：

　　（1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。

　　（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 O  y! V. ]  d9 k. ]) ]
　　（3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* j  J8 V5 k7 M7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: i7 y  J3 N' g7 f8 A
　　特点：5.39.217.776 w, A8 X( y2 U* X9 j

　　麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。
5 p) U) N6 C5 t* v
　　

　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
tvb now,tvbnow,bttvb, c' r0 f( R( k, o1 q
　　原料：

　　带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。5.39.217.77' {. }6 {) v0 V

　　调料：2 l, A& R+ E% @9 J0 E+ A/ u

　　盐1大匙、胡椒粉1小匙。& T; L4 a; i3 R, e, B
公仔箱論壇& H: c" S& P q& o- z( B t( q* _
　　做法：
tvb now,tvbnow,bttvb0 i0 m" M1 [" J
　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。公仔箱論壇1 d8 L: k4 ~4 N: a

　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T7 ]3 U' r8 Q
　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。% n: b, {8 c' w- K) ]" V

　　

5.39.217.771 B9 y5 F: D- E1 v0 S+ Z

　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  }$ _- R: K2 N# J. w
　　原料：

　　鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。

　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; l) b. ]  D( ]% l, D

　　1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；
4 F7 o8 g1 b- A( |9 Q$ h
　　2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网]公仔箱論壇& G8 {; {4 ?( p
公仔箱論壇5 z1 H4 h  l2 m0 `: z! w7 m$ `" R
　　3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；5.39.217.77- c) f9 N' B6 W5 e# ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 _7 P+ K0 x- R% \
　　4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。4 Z4 U) [# }0 ~+ F
公仔箱論壇; O1 X9 N% g+ m6 ?
　　

　　泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
5.39.217.77; `5 u$ k+ I% Q% c
　　泡椒泥鳅
5.39.217.770 m/ }+ \  c/ q0 u8 t( u
　　材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜
; i- g% ?; d% p' b
　　做法：公仔箱論壇. T( v+ j; y+ j7 k9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ T0 K; a/ [, I9 L& j9 O
　　1、泡椒姜蒜切末，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" R9 A4 b) i% ~1 u  R
  {  ~' Z3 m& B- ?
　　2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- y- [* N% }

　　3、下泥鳅煸炒片刻  a3 [) X, l# q  p, j5 L6 c  t8 S- ?
5.39.217.775 L8 a! N  a( ]5 s% |* i
　　4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）

　　烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。

　　泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜tvb now,tvbnow,bttvb# ~& m: Z0 q. g0 r+ W/ i

　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
tvb now,tvbnow,bttvb- ?- Z, [/ X( R
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 |+ H1 O7 P0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* O' O7 {! Q
　　医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。tvb now,tvbnow,bttvb# Q! e+ B/ u" J
5.39.217.77+ q. k4 X* R' k1 Q
　　4类鱼的吃法8 y' h9 R) G6 C" b$ e& n

　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。+ r( r9 |: G* y0 x. |

　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。

　　3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。5.39.217.77. m- v" {6 l7 A: V
5.39.217.77$ i' H( s6 n8 i0 |# J
　　4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。

　　鱼为进补好食品
tvb now,tvbnow,bttvb4 X1 K4 b S- ] y% A, k
　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. p, Z0 o3 ?

　　一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 K4 Q& W2 |2 V$ K) u
公仔箱論壇- m( ~8 s3 p/ i# P
　　一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。5.39.217.77; Z, g0 _6 B5 [, Q* U2 B. d
公仔箱論壇; X. T1 e% s* f5 t
　　这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。

　　生鱼好吃勿贪多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 H8 Y3 T0 @/ f' O. s4 Z

　　从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。7 P- c% z9 e. s- ], P

　　对于广东人而言，最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。5.39.217.77* L/ t0 c, a# o) T& }

　　

) H4 S) |4 |( W( X2 |

　　对症吃鱼tvb now,tvbnow,bttvb( \/ l/ s% O' p0 d: V+ @+ c8 z9 C" a

　　下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。5.39.217.77! P3 ?) `. |1 |0 z! C9 ?# [' L

　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 q5 y: A6 ?4 c3 v
公仔箱論壇1 Y& v4 v& t, }6 v, a- m) u2 b1 W; G3 n
　　带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。
tvb now,tvbnow,bttvb6 m- g5 g1 t: ~
　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。7 q& B& a( @( H

　　黑鱼：有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。
tvb now,tvbnow,bttvb% w! J6 {! N, h! D
　　鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
公仔箱論壇% @0 T( L4 y5 k8 S+ G# c
　　鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
公仔箱論壇. ?+ r8 b P* q
　　甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

avv22