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瑪德貝蕾 (Madeleine)
5 @4 q, T' |* A$ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 Z, T6 u. m9 K
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） . h/ }: d! ]% W5 q, s T, q4 }& n
材料：可做22個 5.39.217.77( s E- }1 `' Y ~. ~
無鹽奶油 300g
& {* a8 t' \" j# `& D5 e全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb! u+ V- K( M! C- b( C) P3 a7 e
細砂糖 140g
5 R5 Q2 S4 N e6 C. Z低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {% `) ^: f8 A! ?
泡打粉 1茶匙 ( K4 w* }+ i% g& x c
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） , A, H1 n: s/ P C$ [9 N
5.39.217.77+ P4 f+ {+ P( ~; V
* [1 r$ B5 V' t準備：
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0 y. G0 X: h( _$ G/ Z; x5.39.217.771.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X! r2 _# h0 B8 [0 P. B
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 公仔箱論壇% C% B% }, _( C: E
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 5.39.217.776 J% }6 I' G+ h0 Z) o
; u2 u9 p( |4 X5 E5.39.217.774.烤箱預熱至180度
. d3 A4 Z. C/ ~6 n: L, S- I公仔箱論壇 . U, r+ [" b0 @& e
做法： 0 G9 b Y7 P- f8 u- `
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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- d( N* r9 W0 S公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
. g3 k- H7 j% D/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 z( V$ Z( e& c3 G
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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! S) W- {' ^3 {7 \' v! k5.39.217.773. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。9 g- x8 @; X& E9 N8 e
6 V5 r0 B7 ]) D' h9 r5.39.217.774. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.77; v1 B: K: z. D8 P
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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