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3 I! u1 ^, }" n7 L& v公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） | 公仔箱論壇5 ?3 i% D7 q6 z: ~4 S
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
7 `+ X. Q, n- A' N) Z; W) \( U5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
1 W/ @, ~+ k9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） |
8 i6 {) ?5 A/ @; a8 qtvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
2 F) Z% N# a6 l w- ?( P家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! z- N' F! ], }' |9 G
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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' q* U. _) R2 c9 V半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb1 `* i) _ r4 M' v7 f7 e# U) B
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
# c: A/ Q1 e) J0 v$ K$ utvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb; G; G5 V* i! s' W6 n0 e9 L
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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: _8 l/ p" Z: d X) Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ w2 p+ K O1 B+ ?
/ N W, | Y2 D7 R% {& K柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | ( _ l) x8 p% [7 K( p
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚- t! q( [6 O8 l' f# T/ E
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
4 X) p! T. I# ]; ~1 J8 Y魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜) |* b7 o2 |, F4 b8 ^1 W
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5.39.217.77' j. D5 ?: {# R9 K8 h. H
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
- {% I9 Y0 a% N5.39.217.77家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）公仔箱論壇$ S+ t; l- C* v9 Q) E
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試# o. K1 Z; q) ?. ?
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藍芝士（Blue cheese）
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! D, x2 I' j$ n- K1 _4 u$ a' i4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味5.39.217.77* x0 D( Z, V' ~+ g) X A3 k- x+ ]
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
4 P9 K b+ s2 H+ D5.39.217.77魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇; j& F* g! i* x6 y" t3 r& I# C7 N
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山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb! e/ J' X; o% [" M% w; \% C
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色5.39.217.77- ]- S J" Z/ v+ r0 W
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre） j' d; V& A' N7 c' b
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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5.39.217.77( F, N5 f l1 @: s/ g
加工芝士（Processed cheese） |
- c9 e& z; a4 B5.39.217.77特徵：經加工處理，保存期較長5.39.217.77% X5 K3 P; L) O, T5 b, Q
家族代表：芝士片、芝士粒8 g, a1 r/ M' S7 K1 e# {
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j: m5 Y9 n+ ?3 b4 ~
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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