[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
* r# S* i  T5 }5 Z3 v/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) b9 v6 Z4 N" o( _' s
【藥材配方 herbs】
/ G( {  J, ~8 O6 l# Z7 \* H當歸（Angelica sinensis）5g
# m! T' \! A8 u4 T# `3 H0 E! s& a# I熟地（rhizome of rehmannia）6g
; }7 u- P3 T- n- g# X& p, Y川芎（Ligusticum wallichii）8g
4 i3 ?& O7 A' I/ N0 G% d枸杞（Matrimony vine）5g
( W5 L) F, w. G2 W1 U8 S% V& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
  S1 n4 ?+ @! N, A桂枝（cassia twig）3g: p2 `) N* E4 z. T
肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb+ D: E& ?# P. D  @2 B
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【調味料 seasoning】
1 u* s/ Q  @8 b' r, q) @" d" s米酒（rice distilled liquor）50cc
1 a2 t. _5 Y2 E2 y- W3 X) s4 E公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
1 O5 D. f4 _9 N0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
' G) D$ G, v1 n  N: a, K公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
8 ?/ @$ n. H3 I2 u. V( `0 Q! k8 n5.39.217.77Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
' J6 ~& r& u8 h' j2 M0 \! |tvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
' G% S& i; U" A( P9 E1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇/ z8 t' C: p; z6 ^
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
- \- n2 ~3 c$ h5 x5.39.217.773 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.1 J9 o4 O- C$ B1 [# `1 O' L

3 M0 [8 G* V' t4 ktvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
2 b4 N# {0 [& j+ J' Q8 ]% q作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。