[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 H" n5 Y, e* f* {& }
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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0 @) s% W$ x: _7 F公仔箱論壇調味料：
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B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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8 [, l5 O( r* a+ |; Q作法：5.39.217.77: `) P5 a' X  l. q' m; L# u
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
  _( s* k$ u# K) I4 `4 n, G公仔箱論壇2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
" ~. O2 y  H4 q7 Z, C7 \9 T  j3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
/ K* c# z( w" w( e0 t5 s$ k6 {; U4 ?4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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5 G0 `% H% ~* w4 s& a6 Y★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
' }  p$ [7 n3 ]" x* c) E& D' m0 Etvb now,tvbnow,bttvb★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。公仔箱論壇% X0 l5 l. n8 u5 t
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。