[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
! J( d% Z! {1 l4 u$ [+ q蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
6 z& T! v. X# ]! V+ n, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, L0 [$ }  z* w+ [7 Y( b3 [
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 {  \# h  W" T0 z# Y
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
" _9 m( r: U. m, {0 Y% q5.39.217.77B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。公仔箱論壇3 F. f, m6 H$ x  H6 c

4 F) i) [4 [  p; Y* U公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb' M7 E+ r- g- r5 j( p: ~: @6 I& G
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。- K( f  p  K4 u2 u( C. m" x
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。公仔箱論壇" v: r+ P7 a8 |  O, B2 s9 F# `
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。# T9 G) o. l; s, U& J' g
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。0 I  q' ?( |; _
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
( a5 r0 z2 h) Q★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T, v6 ^& y+ x' {0 }
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。