[中式食譜] 蚝油芦笋沙律

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【原料】   $ F2 k  z+ Y" Z* ~. T
鲜芦笋6两（约240克），番茄1个，生菜叶数片，青瓜1/2条。汁料：蚝油，蛋黄酱各1 1/2汤匙。
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【制作过程】     T' H, z1 Y, g% X  U# R
1． 鲜芦笋削去根部老皮，放加盐滚水中焯片刻取出，放冷开水中浸片刻，沥干。
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' N5 B/ N+ H. r5.39.217.772． 番茄去蒂，切半月形厚片，生菜洗净，撕成大片，沥干，置冰箱内冷冻，青瓜先用盐擦匀，洗净，纵开半再切片。 公仔箱論壇5 c5 d6 [& W( b- R

) ]% }  M# `( z" f' ]5 K: v( {3． 将鲜芦笋及2的材料排放碟中，进食时淋上拌匀的汁料即成