[中式食譜] 日式揚物

jeffresondyl

材料：5.39.217.774 C! e% M# s$ C
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。$ v6 K* ^! d! O6 ~( n5 {: [

- O" |0 V6 v) T1 g% X1 _. b) ~調味料：
9 g9 m' P: w! bA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
% u$ w. S2 C) O, q/ u公仔箱論壇B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。! j& h4 I( c6 x/ Q, l6 i
作法：
/ j/ s1 r% A* q) ?7 S/ t/ l7 g1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb0 {! p2 ?* W0 E  B8 Z- \7 H
2將調味料A調勻成麵糊。5.39.217.77+ ~  t. I7 w  f6 |  t4 z7 o3 l! `" A
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 K8 i& c% C) p+ U
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
2 t$ F* Y8 p; l7 x9 |; U8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O1 Z% R- I/ W! E★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
4 @7 f- C3 R  M3 y( T! Z公仔箱論壇★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。