[中式食譜] 日式揚物

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材料：
4 O; O- H+ j  ]& M; p3 d* M大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
0 J* [$ n- I6 j: a# Ftvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
5 t$ g- d, n) p( D公仔箱論壇B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; d- S! A9 t
作法：5.39.217.77( Y$ s( ]/ T) K& V1 _+ L, n
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
+ J6 s( \+ s$ O2 x3 M0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2將調味料A調勻成麵糊。
0 ]" O* H# j9 L& Y+ k. L4 _3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
" \: A* q# K8 W9 S) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, @5 E/ l& ~; v- H

2 W, f3 b* G+ K3 V" @- E5.39.217.77★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
2 e4 g8 ?4 q# R) ~5 R3 K; t5.39.217.77★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。