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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 tvb now,tvbnow,bttvb; R1 y( E: a3 w4 E: T" ^' S- \) L
" k. r3 }( z9 y2 t: I公仔箱論壇材料
. T b0 t. W# T5.39.217.77牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲） & G3 d' y Y! l. q$ ~
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙3 U% k. }/ s# a* i' d$ v# T
8 `! J( a: A& [4 D/ Y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( @- K4 m# e4 K
做法
, O- K- e/ \' p! r% I* K; ^* v1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g x$ }: D# K+ G
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。2 L! H/ |) S" S5 h1 l b
# ~! O. M! Z7 n5 z6 Z& y: f% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。8 z% s2 ]$ z6 p- \/ D6 A: e" V8 {
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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