5 w3 i5 c+ g z7 e1 xtvb now,tvbnow,bttvb牛尾5.39.217.778 u, h$ C% I1 }8 F$ k
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! ^; a* d5 q1 k" ~! t# \tvb now,tvbnow,bttvb特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯
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1 C+ k" ^7 q. O3 p8 \公仔箱論壇材料
0 {, p& T; H- @- V' S牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升5.39.217.77+ w# l2 T9 C" I9 R* p
G `5 p/ y& `) ~% ^& H% R" F公仔箱論壇
5 H7 p# q1 t6 B F5 U v9 [公仔箱論壇做法( S9 l5 Q' \: G& x F( k8 q9 o& y' A* V
1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D' ?$ w/ |6 x0 h5 d0 y; U3 U$ N2 n
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2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。
0 {4 K" ?* @4 n9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }# @0 D1 E$ ?8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。5.39.217.77- Z+ }4 z6 {+ D9 ]+ J m' f/ u/ w, s; V g
公仔箱論壇: V7 v. ^; E" V* Y6 N
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$ E& q9 T# ?( o要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。
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發表於 2009-10-31 06:17 AM
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