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牛筋
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 5.39.217.77. k+ V2 H: p9 W- W
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材料公仔箱論壇3 f% S7 I4 d6 ]' U% ?9 o
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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2 Z9 T7 f3 e" G8 r公仔箱論壇咖喱汁材料
$ e. O' M* X' X5 C# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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, p. K9 l9 u4 j% f" e公仔箱論壇做法
9 Y4 Z$ n1 h9 \+ s- f5.39.217.771.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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0 W, N/ h! R; ]7 ]8 I. Y3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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3 `, R5 P7 ]: Q; V/ wtvb now,tvbnow,bttvb貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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