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牛筋tvb now,tvbnow,bttvb5 z/ a! H) H# ^7 u7 v9 j; `3 D- Z3 S
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/ T% r& ?/ v/ ^8 B特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料公仔箱論壇6 e. u; P. J3 h X
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
/ e8 Z C/ B6 N: E3 Q/ L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 _2 ^, e% k/ f- r
咖喱汁材料
' j7 S7 k/ L1 J6 o7 @( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙5.39.217.777 @9 @. \( I* [/ z$ d; I3 ?
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5.39.217.77% K& ~2 F/ J; Q) W7 ]5 s
做法
; _9 ]# [! i. i6 E& T2 I) ?公仔箱論壇1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。5.39.217.77+ b, d0 _6 ^, t! V
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9 Q1 [" P) ?1 y! L/ h7 a5.39.217.77貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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