[中式食譜] 清湯腩

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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉
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牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升* N/ E$ |3 }4 \! `. g
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調味料5.39.217.77, K; B9 k# p( v2 [! f
鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙9 _9 b& m: U- v- }/ f3 Z- Y

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1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。  P. z+ _) _+ \8 w

! l% ~9 R; U! i! X: w/ V0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。公仔箱論壇  K" b  P9 ?9 \. i9 u

9 d, x2 t6 z% H8 ]: T6 _5.39.217.773.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。
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貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。) W* ^& s* C" i" Q7 L