[中式食譜] 欖菜肉碎芥蘭度

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材料
( N' s6 C7 [5 l- g" ftvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙　調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& y9 V1 f5 O# V( [2 c

; W3 t* C( Q8 I: u, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^  k  v" }7 _+ E/ c
做法5.39.217.774 A- r$ i- [, a& f; P
1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。5 G  ]0 e3 w( N: ]& s6 O+ c+ s
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。
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& l& L; J& ]7 k5 d& D( r2 {9 V  b9 E3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, B, a8 ~- p' E* y! Y7 o7 S  |
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貼士5.39.217.773 J; P: w9 }& @: [" X3 s
芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 - d. B7 f- A& g3 r  P7 a) F4 m