[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
0 ]4 l) K% [/ \9 z; C( jtvb now,tvbnow,bttvbA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 " E* Y5 K+ R* V! Y8 ~1 s8 V
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。: E8 l: E8 ?- {( B1 ?; {
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調味料：
/ ]: Z; G& E# P. T& S) m& D公仔箱論壇鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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) I; p0 R* b5 x! O& b7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) G! t9 m8 m7 W1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。0 H7 c/ V" r( {3 ~* O
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。- G5 k- k0 S1 H
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 _" K4 @* h/ Z) n
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
2 w6 q1 v. S  o公仔箱論壇5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
% c+ x$ @3 z7 U4 \公仔箱論壇6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。公仔箱論壇8 ^' v) ~  ~3 \
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
' Z) a: ]& c2 ?7 P& g7 L7 c★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。