材料：公仔箱論壇7 ~: B9 u* z" P9 |! \7 x
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
6 a- ?: g: ?- d# c4 S, Jtvb now,tvbnow,bttvbB： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。2 s8 F0 x8 n" ^8 S& v' @4 ]
: O* k( L# @5 m& S( H公仔箱論壇調味料： e0 Y3 V& q7 P( A5 e
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙
# d( I& Y$ X+ \* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q. s- D" W& g# O8 I* t. ]+ s6 j( U
作法：5.39.217.773 E Y3 h$ S: t# k
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
! N. y) J# o: ]* M- ^2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。9 T+ I7 k4 b6 }, J0 r4 y
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
) |. M3 Q% n& u" F: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
. g) s: }6 `( Y+ ?$ U3 `/ ?3 z公仔箱論壇5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。5.39.217.77; t9 v/ t3 u4 a# ^
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
' j2 m- p' J. ^6 i3 v★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
' m2 ?: t2 X1 v% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
| 