[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
( v- e9 `3 H  a* x7 z" X8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 公仔箱論壇. |/ M( t, `+ z$ e: O8 ]0 @* {( ^
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。7 x9 m# N' E; v8 G0 v$ z: h0 ~

7 q, ~( X; b: J' c% P1 S& D3 l1 \5.39.217.77調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a( r1 }, a) B! F$ ^
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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! ~8 M% l  T! Q, g* w5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
- d, ^! P* R2 ^4 V! L1 c* w1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
) J' B6 e3 A) x% w5 X2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。公仔箱論壇6 h( ]3 G+ I7 u5 L- {* C7 _
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。公仔箱論壇2 S6 ]6 j; O) f, c8 V. w! _
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。5.39.217.77/ F+ j' b% F: r( `' Z9 S
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。5.39.217.770 L& [6 F  N4 A; c0 _2 [  `+ B. m% {
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。公仔箱論壇' E2 Z4 F2 I2 k; v! i2 H
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。3 a/ d7 i6 ?3 {/ E
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。