[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：
* B: n5 A2 I& P# m# ~) ]/ ~" V5.39.217.77日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料：
0 v9 f& {0 B# j/ O& \- u( N酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。, a: z" S8 I! L9 d6 v' U* _
作法：
- b1 r3 v& M- |/ p, _tvb now,tvbnow,bttvb1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。& n8 @1 b8 q) b# w' D3 U+ i/ d! _7 Q: ^
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。& {8 p8 m+ J" i+ V# d# ]/ i& A8 ?
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。公仔箱論壇; f- z, s5 I1 `( @

* n* Z0 j" t( r* Y# F6 c" {★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
: h4 ~7 C' z( v6 P公仔箱論壇★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。