所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克
- }+ t: t5 \ S! o/ P7 ^7 T4 S5.39.217.77蛋白 ... 4個
9 S/ j% V. K9 V- k! Ztvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙
8 a2 K, e& y% L3 D* \4 Z5.39.217.77蔥段 ... 3～5段
& a) h; G+ W* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb3 d! m0 }; ~! k9 o; i l
高湯 ... 1飯碗 / o' s- q6 R$ v& m
鹽 ... 1/2小匙 & O6 n1 Y/ |' v Y
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 W0 q/ D+ H. `- g) g q4 Y. g
豬油 ... 110公克
& y; A4 l1 J: u( }5.39.217.77沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇, d! Y" s/ D u) `+ T& ~
太白粉水 ... 1大匙 5.39.217.77+ v2 y! C8 M& P; }. \+ _4 t) n+ R1 A
雞油 ... 適量
; k# T. h" ?/ I: W4 {& g" B2 a7 m公仔箱論壇A 料5.39.217.77. U' d; R j$ a4 i+ @0 T
鹽 ... 少許
8 M' Q# ^. |6 l# S) N3 ~- V* I奶水 ... 2大匙
6 i2 f/ x- ~2 m- ~2 k( Q3 f8 ^6 d5.39.217.77B 料
3 Z7 _) i! s n" x( n2 E* F筍片 ... 40公克公仔箱論壇' |7 b: Q8 m- F5 y) l
洋火腿片 ... 75公克
4 f% k' w$ a6 e9 r% A; D! I冬菇 ... 6朵, M& g) f( M6 z3 {8 |' N8 ?0 n* a
芥藍菜 ... 2棵
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公仔箱論壇. B! j2 U8 S' P3 \8 u$ j% s1 v
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j, [. l, C1 g
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 T: O1 W5 U. U+ u$ l: ?0 Y
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
( e0 ~5 F7 @! q; i沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。5.39.217.77! h- @& E- N0 m( L
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* _; i+ o' J. x4 p
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
- {* j* g8 T0 K. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
3 t* h( O, Q1 i. e. s, j7 v5.39.217.77
& ~+ W& @0 u$ G- g( W: F7 K備註：
. l! C4 Y; \1 ]/ d% T3 l) M* a公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ y% Q# S; ~ `. j+ D0 P2 k
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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