所需材料： 公仔箱論壇8 d y& P' X0 z8 H1 l
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雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.775 }1 v8 V& H0 ~( D) i5 o
蛋白 ... 4個
: X* _2 [& g, h0 T5.39.217.77豆粉 ... 1小匙
: E# C( e# n$ L( T* [2 H F8 s5.39.217.77蔥段 ... 3～5段
; x/ ~) c ^" |薑片 ... 3片
: L' s# y. Y5 L, w) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗
# k+ i" T5 h p1 g& @% {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
* G T) n9 Z# i( h# j; T9 t5.39.217.77味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇$ I, ?( }2 k( E7 L9 c
豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( t* m$ w2 Q2 n, k9 c
沙拉油 ... 3飯碗
/ n+ T9 O7 O; X+ ~0 m. I5.39.217.77太白粉水 ... 1大匙
, u8 i: c) \& f' S4 o7 n雞油 ... 適量" ^0 V+ |( M+ a) T
A 料
5 D. g. K& ~4 b1 o, i& O公仔箱論壇鹽 ... 少許
' o$ {9 R- ^$ o1 [7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
6 ?, B: O& ]& t8 ytvb now,tvbnow,bttvbB 料/ t; h$ \8 f. ]5 }; P
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; i1 J4 Y5 j' Z
洋火腿片 ... 75公克0 p" S- S1 O! j& z" p
冬菇 ... 6朵
! B* \, q H1 l2 F+ \2 B( Atvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵
" ^5 v2 P2 h) K. f, V/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h' d0 r! v+ T& O7 [7 Y* {
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/ r7 X8 m) Y& w% _' P作法步驟：
7 ~# N$ N; l5 ~- O8 E% w& Y雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇# z( m, L! T2 m% L6 c( {5 X% o
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ p; F! E9 h% i1 ]; @ [( V3 L% U
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
+ J' d" \. I \3 n+ X3 q公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 v" @/ ]1 {3 `; k
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇- y1 R* A) ], D1 G% W
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。+ y g8 K. A8 E# v+ A
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備註：5.39.217.77" Q# M9 L& W4 [; U
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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