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* 時間: 90分鐘以上
/ U8 r# w4 Y K) K+ w9 vtvb now,tvbnow,bttvb* 主要食材: 水產類
" F4 y+ s* E$ t+ I' M5.39.217.77* 菜系: 涼菜
+ X& M& ^1 l" }8 Z, q# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b% n4 I* S3 q, ~2 e/ y5.39.217.77蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。5 @! g6 K/ Z, B+ H- p3 q: ~
2 V* i5 k$ G5 |) g7 S/ O5 \8 X+ R公仔箱論壇用料
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) U1 ~, h, l6 c8 J7 s' W0 F$ D3 H5.39.217.77中小個頭的活河蝦 500g
! v/ P2 b2 p+ q9 q! [, l9 ]; q公仔箱論壇花雕酒 1瓶（500ml）
. k3 j) j7 _ u# n( T冰糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* o! c% c8 L( b2 ^% S7 m! n
鹽 3湯匙（45g）公仔箱論壇3 w; B8 t* t) }/ U- N
生抽 2湯匙（30g）
- h8 g6 k6 h+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 30粒公仔箱論壇. j( r# W4 C: q% {( W- k
雞精 1茶匙（5g）公仔箱論壇* V( O, H4 q2 T- y! C
切段的大蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( S1 S F4 d- a6 Y
拍散的干姜 3塊) w. V; E( F9 Z; @, K0 p# ?) Z2 Q Z
話梅 3粒
9 M8 Q+ D9 W; N9 h1 k$ r y* @香菜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B Y$ d; w2 f( ?9 K7 M" v5 I; J
枸杞 數粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 x* b3 i0 y7 Z) a
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做法 公仔箱論壇2 F2 Q p4 f% |
* }/ O1 h8 h( O2 Q; N5.39.217.77活河蝦洗淨、瀝干水分。5.39.217.77: {6 T7 }1 m; ^3 W7 b* p( o9 l' ]* P
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
0 j# ?% }1 n% }8 k2 V# q公仔箱論壇取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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* B2 H* N: O$ z& [9 j; A小貼士
0 c$ @/ s q Q& ^* x% R4 y: [2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 o! Z3 V: d; l, Q ~9 e* u! H
可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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