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公仔箱論壇8 C+ Z+ d _" u' m- D
* 時間: 90分鐘以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# W+ X/ [" Y. d: T
* 主要食材: 水產類
1 L6 Y# D/ g, B5 m# q' s: N) r公仔箱論壇* 菜系: 涼菜
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。5.39.217.774 B. C) L* i' {& @: u, G
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用料
; C& x/ ]$ [- @$ L, Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 z: R4 n/ c/ n1 C
中小個頭的活河蝦 500g
8 s# V4 g. i% a' k; W, B7 |公仔箱論壇花雕酒 1瓶（500ml）
. u/ t( d" g& [2 W. K/ g/ z7 a; itvb now,tvbnow,bttvb冰糖 150g
- c5 R% v0 N( \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 3湯匙（45g）
) H1 P0 @- f5 G0 d l$ ^生抽 2湯匙（30g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, i: }% _8 I. [( M
花椒 30粒
6 \ H4 A7 s5 l( R: e1 H( ztvb now,tvbnow,bttvb雞精 1茶匙（5g）tvb now,tvbnow,bttvb( a( g/ b' L* U2 @( q
切段的大蔥 1根公仔箱論壇. N6 m/ \- T0 b& g$ q1 B: l
拍散的干姜 3塊
* w: Q: k9 W: U. o8 k! o! W4 T& D9 F& l mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 3粒
& f- t& z2 a' G0 z' M7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 數片
( P2 Y+ p2 P% I0 k' ^公仔箱論壇枸杞 數粒
" d$ w4 l1 T8 l" Z& x% |! etvb now,tvbnow,bttvb
* _# v' ]/ j' N* y* B做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。4 m& @/ N H; ~1 P
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
) A& @8 f/ L4 [4 T# G5.39.217.77取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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小貼士公仔箱論壇! O2 P# O. k. n7 c1 g8 i
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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