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+ B: \, W4 `8 `" ^1 f/ ^9 y9 h公仔箱論壇* 時間: 90分鐘以上
6 N* g% m6 |: R3 ntvb now,tvbnow,bttvb* 主要食材: 水產類( s! D$ f7 v- k* T9 ] N
* 菜系: 涼菜
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# }8 j# l+ ?- h+ U8 v( g- B& s5.39.217.77蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) t" l5 _/ N* @& W
5.39.217.775 N0 X! }/ p5 ]. F3 t* _- |% s
用料tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 Y1 W6 V$ E0 @% |
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中小個頭的活河蝦 500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* u& V: ]- q/ y |& p3 K& `
花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" O1 {" k. n
冰糖 150g: _; b" O5 p' T( Y/ s9 O0 ~! d
鹽 3湯匙（45g）
& F1 X9 U8 g$ I2 N# n5 _* h' r, ^公仔箱論壇生抽 2湯匙（30g）1 v8 t6 P ~. B" h; }6 w
花椒 30粒公仔箱論壇3 v8 G( ]) \" _/ s0 f9 Y c; T
雞精 1茶匙（5g）5.39.217.77* i1 L! x2 q0 L+ l. o
切段的大蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 s* q2 O. J. F: ~. C4 l
拍散的干姜 3塊
8 L/ i) z2 D. Z: b; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 3粒
5 F: H8 n# R( R% x公仔箱論壇香菜 數片5.39.217.77. q2 @/ I* d9 P: b' K8 t; o- W
枸杞 數粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" i" i9 C h1 z6 a& b. C/ y
% T2 m1 Q+ _+ o/ \5 u/ I% X/ I# L5.39.217.77做法
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1 [: N" U/ k" Q. y. @" M+ }4 Ctvb now,tvbnow,bttvb活河蝦洗淨、瀝干水分。
; v! f8 A$ e6 X( _: e% mtvb now,tvbnow,bttvb煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。5.39.217.77* }, B% @ H' f* K+ E/ p/ m( ?7 R
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 p1 V2 J; H. A. i- _2 |
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( g, a- w1 q L0 V g5.39.217.77小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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