[甜品] 玫瑰花香布丁

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【材　 料】 ' j" N: F7 V6 \  t( D  Y
A.全脂鮮奶 200公克
6 W/ K3 _7 U/ Q" N# |, t5.39.217.77細砂糖 60公克
( w! A" C, s- ?2 V公仔箱論壇B.吉利丁片 8公克
9 F$ f9 |" s$ t' y# [& S8 v$ U5.39.217.77C.蛋黃 4顆   E, m, n( k% I* N$ V9 c' g4 F
動物性鮮奶油 200公克
' ]& j3 @4 ~9 L! N0 r/ LD.玫瑰花醬 75公克
5 J7 }* n& a0 `0 E$ l& AE.食用玫瑰瓣 少許
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5.39.217.77: Y) s- h3 |5 ?) c5 p) K2 B' G; ^: {

: {: D" d8 Q" o- |# L& h) ]: ]5.39.217.77【做　 法】 公仔箱論壇2 D: B0 e3 P, T
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.所有材料C攪拌均勻備用。
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7 W' W% A  _/ y1 ~) N7 X$ j" h3.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。公仔箱論壇9 Z+ j, v$ A9 f! o
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4.於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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' h# |0 p- k$ m( {- ^; h公仔箱論壇5.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。