[中式食譜] 酒紅醉意雞

kevin80420

【材　 料】
" K8 d/ j2 g+ g1 E4 }* Y  J$ h5.39.217.77
& _% H" q) l) f# itvb now,tvbnow,bttvb雞腿 2支
6 V6 @: ?, f+ S0 P6 m* Q洋蔥 55公克 5.39.217.77' V& I$ N6 \- `% E, }) V
秋葵 30公克 ( D& L- W$ r/ m, |
蔥段 35公克
# x. H) X, ^/ J$ N7 J胡蘿蔔片 25公克
' a( R: o& u5 E" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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, w: b. X5 Z  q4 G8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴 45公克 9 V1 P6 Y( k( D: N
糖 5公克
2 Y& E, K* m7 G' z5.39.217.77香油 5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 \# J7 \+ V) h; u4 A! H
鹽 2公克
+ a$ k" T+ {' I8 @+ F1 H0 ]紹興酒 35㏄
$ O7 t: G  z8 S; S6 Q) Btvb now,tvbnow,bttvb清高湯 50cc 5.39.217.77' {9 Q2 K, w) n* @
【做　 法】
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3 z5 _; y4 V% a5.39.217.771.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。
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2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。
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- G/ N' q" T, k3 L# x3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。
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4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。