砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 z: F1 a6 r" B
Text： Tokki photo： Tony
% ~5 u# I4 f; o! etvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇0 y0 c! P. i. n7 X2 ?5 V
即看！ 老店 好食砵仔糕
$ g- ]% ~2 J1 _5.39.217.77入口仍暖 信興隆食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ A$ J9 n5 e8 y8 h& R
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下5.39.217.774 R6 l( r/ v: h
•電話：2356 1211公仔箱論壇% c2 b0 t6 F7 Q0 R: A0 W7 Q% `
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
4 q/ d1 m0 u. \' a% y8 g公仔箱論壇紅豆起沙 生隆餅家tvb now,tvbnow,bttvb! T. X1 m& S- E7 v0 A
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
$ ~ m, a' d5 v公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 生隆 tvb now,tvbnow,bttvb* v5 e' X' n) {" a1 i: W N
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6 s9 A1 V: n* E+ ^* _3 J' jtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_3c 7 R' ~7 d! R/ Z' h
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 公仔箱論壇/ w$ k+ p- b: j2 q, J* f' q% Q5 o6 T/ i" ]
•電話：2360 0328
5 f0 ? J; B9 A% s$ Q; b1 |•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb* Q# v ^# M7 ^! ^7 M
食家推介 大記攦粉糕點專門店
, [6 V! N$ g; s" ftvb now,tvbnow,bttvb強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
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•地址：太子基隆街10號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ j: z$ l9 E! x
•電話：2787 1398tvb now,tvbnow,bttvb: j" D2 G0 p) G' D. @% n8 c( x. i" p
•營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb4 B8 ~6 |2 O& ?! f8 F
人氣街坊店 國記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 c7 h$ C! W* Y, ?- [
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。0 f2 O0 X& p& l4 z2 d' M3 u
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
7 D' D7 q" S5 t3 `; `- i) P•地址：元朗炮仗坊28號地下
% K/ x" [) Q9 Ytvb now,tvbnow,bttvb•電話：2476 37485.39.217.77* F! {* I$ s$ S5 }3 ?
•營業時間： 6am-6:30pm
/ b2 m: h5 R: U真正砵仔糕 卓越食品餅店6 k' j+ S2 P1 q+ r% U& z6 K/ _ f
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。公仔箱論壇0 V! `, m2 g w9 d! V4 {1 m
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
7 F# @6 }6 S/ s* Q1 n* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址： 西環皇后大道西183號地下公仔箱論壇3 @5 L$ g( C% `( _$ z& i
•電話：2540 0858
5 S( ?1 O, C4 o0 H, }3 L, X& h J公仔箱論壇•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）( ]2 D$ h. } _( h4 D' {" z8 X
大埔人氣店 有記茶果5.39.217.776 a, V/ u: D, k, {" J
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `9 C: w; h6 v% H
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
/ m# } k$ I4 Q" r7 X1 _5.39.217.77•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
: v9 l; ?; U/ |: o6 g公仔箱論壇•電話：6151 0810TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ W5 M- I+ `: Q9 w, u' u
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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