材料(約3件)
: q3 Z/ X+ v' f- s6 P3 X, t3 [‧低筋麵粉─45克 5 |& f% V2 l, }5 F
‧砂糖─40克
& `7 ~) }$ M" o/ z5 e7 J公仔箱論壇‧鮮奶─130毫升 tvb now,tvbnow,bttvb: i' _) }" B- g# m
‧牛油─10克
: v5 n" k# A- y) J4 r) Ttvb now,tvbnow,bttvb‧蛋黃─2隻 " D* C2 z5 p! }7 o
‧淡忌廉─120克
( T% O1 s- A6 G* D4 W* Y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧士多啤梨─4個
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做法：
4 ? n* K- ~& d" o! j公仔箱論壇1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。2 }' D1 `. n- A( F* v( }' g
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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2 V" I0 ^4 @2 Q, f; t, |$ C4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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" i& h& J, c9 u: A' a% s3 s公仔箱論壇5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 L- n6 f: I( N
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貼士
- m( q* d2 {$ i" Y! D‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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) Q& M1 L' { ~0 h2 p K5.39.217.77‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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