[中式食譜] 魚蝦蟹

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材料
3 p& B- m# V- }5 _4 p海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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/ @8 q/ u" S9 L3 c; `做法
+ z1 Q; s8 d; F; _- }8 M3 H8 Y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb; Z6 c4 l# m& V* Q& ^

# ?& T2 g- l2 T2 n/ l3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
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( Z3 B" O! s( |8 F! O0 v, r, K公仔箱論壇3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。公仔箱論壇6 g) v0 u; O' X2 n- t! D5 L' X

8 R9 x  H$ J$ G; E' v4 l! c9 j5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。