[中式食譜] 霸皇蝦

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牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙# T! G1 q  r, u2 c2 H
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做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟，攤凉後壓碎。9 e' T0 u$ l9 e  H
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2.牛油果去皮去核，切成丁粒。# z9 s1 p5 H% g1 r) e

3 @) W! D+ B1 m4 T3.鮮蝦去殼挑腸後，放入滾水中灼一灼。公仔箱論壇6 }! ]) ~! f: t% w: S

, T, F* p7 i. _6 c4 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊開大火加油，放入蝦仁略炒盛起。
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2 x; i; d; Q1 r5 v, Q+ [. }7 v. F8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。$ \+ n" c4 v* J

' w8 |, w0 v  ^/ J, M! _. v1 e, d6.起鑊下少許油，加鹹蛋黃用大火炒香，再加蝦仁、鹽及糖炒勻，最後放牛油果粒炒熟即可上碟。/ [& P: S9 @# d# l

1 Z7 g2 A) H* @% Z3 W公仔箱論壇7 ]7 i$ ?3 m4 M2 ^

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