[中式食譜] 雲腿竹笙濃湯雞

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材料
+ t; F6 g) B% Z1 A. @) ^7 Htvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
% b6 l9 X6 b7 z; C& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, _$ P% D  E% B& k4 _, V公仔箱論壇做法
  S7 K" {5 q1 r/ Q; L8 `1 t5.39.217.771.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。公仔箱論壇; d; Y3 }# Q' C- y+ ^6 @
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2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
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* |+ g3 s6 s: a& w  {4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。公仔箱論壇. t$ M1 `" U+ L# W

& `  }$ O( A; L. M5.39.217.775.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' z% \+ X7 O: i1 S: L% `. R

: O# w* _; j# W4 r6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。5.39.217.773 @$ N1 U- P# x3 |

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