[中式食譜] 香醋小排骨

nt1972

. R- `8 M( }0 i# ]; A- Z

, x. w" M& i) _tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77; A" I0 o- a; B6 O' f: O
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升$ {% v' p/ u9 G5 s5 g3 e- e& Z% d

# N2 \6 M' d/ M$ V5 J" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s- l* e. L* ]6 I" [2 z4 [( Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, J% h1 j1 w* y8 K# h2 O% l
做法
- v1 c- T. O+ [! C& R& ~" ~+ D1.將肉排加老抽拌勻。5.39.217.77. @" s! w4 P" T0 M/ F/ o# Q) P& s6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v2 U  _- G6 M% a, C
2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
9 K3 I1 Y/ h, B0 i+ U5.39.217.77
$ ]$ K* W( N: z: i( I# H: O公仔箱論壇3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。0 K9 r) Z6 E' f, |/ e
3 x5 j: R' w# t9 t5 K" G
4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
8 R' Z' X, }4 i% P& U, \+ T9 {& y# O; e/ {
tvb now,tvbnow,bttvb" @  A/ e6 \  B- K- Z
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
8 F6 Q7 g3 Y+ f& H7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。