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V" g! \" u. r9 R5.39.217.77材料
0 X+ o: ?3 j3 {9 U公仔箱論壇雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克$ o+ N" Z" Y- q
+ b" {/ {; g9 r+ ]$ E醃料
2 H) x e, ?9 j; }$ c& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
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/ s+ G4 ^4 W) a3 t- K公仔箱論壇做法) _" o/ g9 H- g5 |
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
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$ E* C% U9 `- i0 j& ~, D: \" _tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, G# p' b( m9 V$ `
* k( {1 `' H) k; h公仔箱論壇3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。, ?- b8 ~' E* I9 ], @2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. \" z6 A* ]5 y
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。* K; @6 v, i/ U6 L; c! i' D
* w& J1 i" m1 U7 j+ ]0 X公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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