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3 Q. j! W. B6 N2 {' ?2 U. p9 {) I k5.39.217.77材料
1 \) N, B7 {* ], P2 `1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
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醃料
0 f4 r0 ^$ a0 a4 \* j8 \( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ b$ W7 ]- N: f/ U
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做法
! X" t! Q. `8 W1 ^( ]$ u; O( x公仔箱論壇1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。公仔箱論壇2 i+ `2 T: c) f, u
) n- Z0 P- N4 D2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。. J) b9 U1 ?# t
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3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
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! F2 {, Z. v1 b* o: O4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
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5 V7 S' k/ P5 W+ |1 m7 B* W5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇9 K }( r' n3 ~. d2 j9 K a! y5 Y
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9 @& q3 ?; z% b" P: X4 d: d- P* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |: E# ^: N8 W: i/ H, u1 x
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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