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9 }- @" o+ b: U3 a* T) B: l3 J* \* p公仔箱論壇材料
9 N; J: m9 d8 H1 {& a6 b# n雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P& X e k' s2 \
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙( L# q0 t0 J8 ^! `* S( q
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# Z9 S& _% m& ^5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k9 P- a" z8 l3 y9 h* `
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ K% x, T9 s2 E: j
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2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- y! s( ~2 a7 Y0 F% \/ H: ]
# R6 `1 J6 ]% o# g; f a+ stvb now,tvbnow,bttvb3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
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5 H2 {4 c! @4 B# t4 Q7 {tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) U( U3 S; B% I
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5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ q2 K4 v: e' E6 d4 P
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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