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, T0 b4 }2 q" l- j1 E5 j材料
9 \8 B( `) Z R; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
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醃料
2 n: M6 D# c" @; V鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
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' e. N% ?: Q1 `2 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 i! q2 U5 o. A8 u公仔箱論壇1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' i& Z W. `: _+ j
5.39.217.773 j* _6 F* k6 m8 F# @ Z2 Q3 k9 Z
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
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6 Z+ E( m/ T; Z& h# T' A2 j/ ^$ S5.39.217.773.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 T, U/ l a) _; c+ y- j
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4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。# s" k& j# Q0 V. q/ z
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5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。$ I/ N8 ?3 H9 p! A/ V( s
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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