[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

nt1972

. E" Y; D, v& Y& @- j
2 R( C9 g% O1 w0 Y材料
; n% v1 d  o/ H" c/ |牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯
7 E, i; F% l- a3 Y0 b8 M) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]# I) E# j$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X" |( M, h( a2 J) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 q- A% ^* l+ [8 j3 i
1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。* z6 A1 d' y+ u0 l7 ~6 i* w% w
9 V/ `! I9 K* }) A6 t. H
2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。公仔箱論壇: {+ w1 ?+ @% z8 P3 D8 F- Q

8 ^" G3 h; a/ t4 D3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。
+ \7 {) h- q' S6 ]6 v* `( q, ?4 H; t
0 G7 o% ^! K. otvb now,tvbnow,bttvb4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。