[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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; K, P' X2 p/ B; m9 V; L2 M7 _材料公仔箱論壇' ?1 q7 Q7 w3 o9 a# {* n
牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯# v+ X8 \+ I9 V( v7 O7 l6 z( x& _

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- B% }0 `# N/ O+ `3 [1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。公仔箱論壇" O! S' _$ M$ `/ e0 I, _

8 P; Q0 L1 Q# y4 @5 ?; etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。
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: ~& T( r" _$ M$ `9 Z& ^2 S1 |公仔箱論壇3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。$ R! V# v  D0 ?$ B
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4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。