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材料公仔箱論壇8 A: I8 o* e9 w+ \5 {0 ~; u; U" o8 f
餅底
5 R4 A3 H& d5 C0 t1 K& D薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯
1 @1 {% N u& S6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 Q3 K& Y* @& }7 W5 b9 {2 S
餅餡
- p% }$ j6 _$ S; ~7 Btvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙
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餅面
4 o" V K2 q* L3 j" ~4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯1 b% r$ x3 N( K) Q9 S% ?2 r9 f
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做法
4 P4 X; G6 N+ G5 m) M6 W5.39.217.771.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。3 t% r* J# L& E0 L5 V& w
: t0 D+ f6 V* K+ d/ @' x2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。
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3.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。2 j' v U6 L6 P7 @9 }
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4.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。
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5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ l! |7 `, @- k+ S: D* o
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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