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7 A% c1 y8 }/ S, e8 G3 x公仔箱論壇材料5 e- }! \. ~! L6 ?
牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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做法
; c2 B% C# L0 D1 s: v, R5.39.217.771.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。5.39.217.776 ]/ o" G* r' e' B( l; a% i
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2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。
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3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。0 J, `; @( f% N* g% F% n) Q
y- ~* W' A( a6 Q& n+ P5.39.217.774.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。
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: `$ H, [3 ]+ x8 l& c4 _迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。5 K) E6 y/ L o% K% Y
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發表於 2009-9-2 01:39 PM
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發表於 2009-11-29 11:20 AM
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